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想要腌制出好吃的腊肉,要寻求正确的方法,有的人就有疑问,在腌腊肉时,肉要清洗吗?要是做错了,那真是一步错步步错,做出来的腊肉会发臭。有一种人,特别爱洁净,做什么之前都要洗的十分洁净不可,可是腌制腊肉的时分,千万不能洗,要是洗了,后面的步骤再正确,都挽救不了了,还有不会做腊肉的朋友,来看看吧,现在腌腊肉还来得及,春节吃的上!腌腊肉时,肉要清洗吗?做错了,腊肉发臭难吃,真是一步错步步错!
需要材料:猪肉、盐、花椒。咱们需要的材料很少,就现已足够了。1、将准备好的猪肉,切成细条状,拍打几下。需要用到的大盆里面撒上盐和花椒,将猪肉一条一条的放好,放好一层,上面撒上一层盐和花椒,就这样重复摆放。2、在最后猪肉上面也撒上盐和花椒,然后找一个洁净的袋子铺在上面,再用几个大石头压住,两三天的时刻到后,进行翻面,便是将上面的猪肉放在下面去,颠倒一下方位,这样更加入味均匀,调整好之后,再压上石头,继续腌制3天。3、时刻到后,将猪肉进行清洗,清洗几次后,放在通风有阳光的当地,暴晒上三四天,这样腊肉就发生了一些改变,然后放在通风的当地挂起来。
这样简略的腌腊肉就做成了,就等待腊肉自己风干就好了。那么我们自己做腊肉的时分,一定要记住,腌腊肉前,千万不能清洗猪肉,那是由于,清洗之后,猪肉沾上了生水,会产生一些细菌,那么腌制出来的肉,就会发臭了。腌制腊肉之前不能清洗,清洗要放在腌制之后。我们要记住,不能错了,要是错了,就会一步错步步错!
喜欢吃腊肉的人,一定要记住这个细节,顺序记错了,那就会吃到发臭的腊肉,以后腌制腊味的时分,都要用这个方法,你腌制出来的腊味,肯定都是又香又入味的,这样的腊肉能够长时刻保存。快春节了吃腊肉是必不可少的,可是建议我们还是少吃一点,对身体有一定的影响,少吃就没有问题了!腌腊肉时,肉要清洗吗?做错了,腊肉发臭难吃,真是一步错步步错!
雅安巴中眉山宜宾保存腊味的方法】:以腊肉为例 首先将腌好的腊肉切成5-10厘米的块状放入到密封罐中,然后每斤肉放10ml的白酒,接着将腊肉搅拌均匀后进行密封,最后将密封罐放入到阴凉、通风、干燥的地方保存即可。只要想吃腊肉了,直接从罐中拿出1-2块腊肉即可。腊鱼和香肠都可以用这个方法保存。
2022-05-25雅安巴中眉山宜宾一般是立冬后开始烟熏腊肉,特别是过年前S年猪的时分,这种低温环境下熏制的腊肉不易变坏,存放时刻长。然而腊肉在高温湿润的环境影响下,假如保存不妥就会发霉变质。 每年春天雨水增多,跟着旱季的降临,挂在外面的腊肉,在湿润的环境下由干燥变得湿润,用手触摸可感觉到显着的湿气。再加上气温一天比一天升高,乃至达到30℃,为各种细菌提供了很多滋生繁殖的温床,导致恩施腊肉霉变。
2022-03-30雅安巴中眉山宜宾说起糟辣椒,我们之前都只知道吃,从未深究过恩施糟辣椒的如何制作,直至前几天的亲身经历才知原来这道美味是这般被制作出来的。
2022-02-23