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其实冰箱中放了1年的腊肉和香肠,口感虽然没有特别大的差别,但是它含有大量的亚硝酸盐,存放得越久,腊肉和香肠中含有的亚硝酸盐就会越多,如果我们长期吃这种亚硝酸盐超标的食物,很容易致癌,所以冰箱中放了1年的腊肉,胡师傅建议大家是不要吃的,如果您是非常节俭的人,一点都舍不得扔,胡师傅就建议大家少吃,最好每个月吃1次即可,而且吃完这种香肠和腊肉,一定要多饮水、多吃蔬菜、水果,从而使亚硝酸盐快速的排出体内。每次吃腊肉和腊鱼时,腊肉和腊鱼都需要用冷水浸泡半小时后再下锅炒,这样可以减少其中亚硝酸盐的含量。而香肠可以先蒸后,在下锅炒,因为蒸香肠时,蒸汽形成的汽水会带走香肠中少许的亚硝酸盐。本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。
雅安巴中眉山宜宾保存腊味的方法】:以腊肉为例 首先将腌好的腊肉切成5-10厘米的块状放入到密封罐中,然后每斤肉放10ml的白酒,接着将腊肉搅拌均匀后进行密封,最后将密封罐放入到阴凉、通风、干燥的地方保存即可。只要想吃腊肉了,直接从罐中拿出1-2块腊肉即可。腊鱼和香肠都可以用这个方法保存。
2022-05-25雅安巴中眉山宜宾一般是立冬后开始烟熏腊肉,特别是过年前S年猪的时分,这种低温环境下熏制的腊肉不易变坏,存放时刻长。然而腊肉在高温湿润的环境影响下,假如保存不妥就会发霉变质。 每年春天雨水增多,跟着旱季的降临,挂在外面的腊肉,在湿润的环境下由干燥变得湿润,用手触摸可感觉到显着的湿气。再加上气温一天比一天升高,乃至达到30℃,为各种细菌提供了很多滋生繁殖的温床,导致恩施腊肉霉变。
2022-03-30雅安巴中眉山宜宾说起糟辣椒,我们之前都只知道吃,从未深究过恩施糟辣椒的如何制作,直至前几天的亲身经历才知原来这道美味是这般被制作出来的。
2022-02-23